2024年の1月、富山市中川原にオープンした「牛100％ 鶏100％(ぎゅうヒャクパーセント とりヒャクパーセント)」。
今回は牛100％のほうで平日ランチしてきました。
柿里プロデュースの、牛肉100%のハンバーグとステーキのお店。
富山市中川原にある、高原町郵便局の横にあります。
ランチタイムは11時から。
牛100%は予約制ではありません。
お店に訪れた順番どおりにお店に案内されます。
念のためランチタイム開始の5分前に到着したところ、一番のりでした。
オープン当初はとても混雑していたようですが、今はほどよく落ち着いた様子。
11時半頃から、じわじわお客さんが増えていきました。
牛100% 鶏100％の駐車場
駐車場は店舗前のほか、「富山高原町郵便局」裏側の駐車場も利用することができます。
オープン当初は駐車場も大混雑していましたが、この日は「どこに停めようかな？」と選べる余裕がありました。
なんてったって1番のりですからね。
ランチオープン時間の11時を1、２分すぎてからオープン。
オープンを待っている間、店員さんが目の前を行き来していたものの、目が合うことはなし。
「いらっしゃいませ」も無し。
総曲輪の柿里とはちがって、接客は終始ドライ。
必要最低限といった印象でした。
カウンター席とテーブル席があります。
好きな席に座れたので、テーブル席に座りました。
牛100% のメニュー 子供向けメニューもあります
2024年6月時点でのメニューがこちら。
炭火焼ハンバーグと国産黒毛和牛がメインメニュー。
それぞれ量を増やすことができます。
サラダ、ライス、味噌汁つき。
お子様ハンバーグセットもあります。
ちいさな子供用のテーブルチェアがありました。
早めのランチタイムなら、子連れでも利用しやすそう。
メニューページ右側。
オムハンバーグもおいしそう。
ってちょっと待って！
柿里伝統のガーリックライスがあるじゃないですか！
このガーリックライス、すんごい美味しいんですよ。
ニンニク臭くなろうがどうでもいい。これは注文決定！
- 炭火焼ハンバーグ2個
- 国産黒毛和牛ステーキシングル
- ステーキ柿里氷見牛コロッケ
- 柿里伝統のガーリックライス
を注文しました。
スマホのQRコードで注文するスタイル。
スマホ操作に自信がない世代の方には、ちょっとハードル高いかも？
そもそも、スマホ持ってなかったらどうするんだろう。
店員さんに直接オーダーするのかな。
テイクアウトメニューがこちら。
柿里のテイクアウト弁当のように、加熱式タイプのお弁当もあります。
24時間前までの要予約。
炭火焼ハンバーグと国産黒毛和牛ステーキ注文！
注文後、すぐ運ばれてきたのがサラダ。
水菜・にんじん・たまねぎに、たっぷりの海苔に和風ドレッシングがかかっています。
お水はセルフサービスです。レモンやハーブが入っていてオシャレ。
サラダのつぎに、ハンバーグのソース2種類が運ばれてきました。
左がデミグラスソース、右がおろしポン酢ソース。
こちらはステーキ用のソース。胡麻がたくさん！
オープンキッチンなので、豪快な炎をあげてハンバーグを焼いているところを見る事ができます。
テーブル席からでもなかなかの迫力。
カウンターだとより楽しめそう。
炭火焼ハンバーグはやわらか食感
サラダから約5分にハンバーグ2個・90ｇ×２が運ばれてきました。
お皿ではなく、炭火コンロの網の上にハンバーグが提供されます。
網の上のハンバーグ、もっとジリジリ焼いている音がするものかと思いきや、ほぼ無音。
炭火コンロは保温目的なのかな？
ゴツゴツの見た目に反して、食感はやわらか。
中は写真のとおりレアな焼き加減なので、好みが分かれそう。
よく焼いた肉じゃないと警戒する夫には、このハンバーグは無理かもなぁ。
いつもはポン酢ソース派なのですが、デミグラスソースのほうが気に入りました。
テーブルに置かれているブラックペッパーをかけて食べるのもオススメ。
肉のうまみがダイレクトに味わえます。
個人的には、もうちょいジューシーなほうが好みですね。
国産黒毛和牛ステーキ×ガーリックライスが最強！
国産黒毛和牛ステーキがこちら。
ラタトゥイユ・大きな半円のマッシュポテト、玉ねぎが添えられています。
このステーキ、ハンバーグより気に入りました。
やわらかーい！ご飯がすすむ！
本家より美味しいと思ってしまった。
いやね、本家・柿里のステーキも当然おいしいんですけれども。
子ども2人のことを気にかけながら食べるので、少し冷めたタイミングで口にするんですよね。
あたたかいうちに食べられるだけで、もう優勝。
ガーリックライスと一緒に食べると、ますます本家の味を思い出す！
ネギがいいアクセントになっています。
セットの白米はおかわり自由ですが、さすがにガーリックライスはおかわりサービス無し。
だけど、頼む価値アリです。
氷見牛コロッケはザクザク食感。
炭火焼ハンバーグ2個だと、女性でも物足りなく感じるかもなので、氷見牛コロッケでボリュームアップしてもいいかもです。
さいごに
支払い方法は現金、各種クレジットカード・PayPayが使えることが確認できました。
長居には向かない雰囲気ですが、平日の11時台など混雑しないタイミングなら、子連れでも利用しやすそう。
ステーキ×ガーリックライス、また食べたいな。
同じ敷地内に、テイクアウト専門店の「鶏100%」があります。
お店のインスタグラム（＠kakizato_ushitori）には3～5月オープン予定とあったけど、オープンしていたのか…？
帰り際にチラっと見たけど、人気（ひとけ）がなかったです。
鶏も食べてみたい！
牛100% 鶏100％ 基本情報
富山市中川原65
■ 営業時間
【平日】11:00〜14:00 17:30〜21:00
【土日祝】11:00〜15:00 17:00〜20:30
■休日
毎週月曜日（祝日の場合は火曜日）
