富山のもつ煮込みうどんで有名な糸庄。テレビで何度も紹介されていることもあり、本店は大行列が出来上がるほど人気です。
今回は、2025年11月にオープンした糸庄ファボーレ店へ行ってきました。
ファボーレ店は買い物ついでに立ち寄りやすいのが魅力。
実際に行ってみると、広くて清潔感のある店内で利用しやすく、平日なら比較的入りやすい印象でした。
平日でも開店前から行列ができあがっていた
行ったのは平日の11時少し前。
この時点ですでに5組ほどのお客さんが待機していました。
まずは名前を書いて、列に並んで待つスタイル。
名前を呼ばれたら入店します。
店内の席数が多いこともあり、待ち時間はそこまで長くありませんでした。
開店して3分ほどすると、名前を呼ばれて席へ案内されました。
本店だと平日でもかなり並ぶイメージがあるので少し身構えていましたが、ファボーレ店は平日であれば利用しやすそう。
糸庄 ファボーレ店メニュー 定番から限定まで
もつ煮込みうどんの印象がかなり強い糸庄。
ですが、定番のもつ煮込みうどんのほかにも天ぷら煮込みうどん、とり煮込みうどん、わかめ煮込みうどん、鍋焼きうどんなどがあり、もつが苦手な人でも大丈夫。
さらに、ファボーレ店には限定のグリーンカレーもつ煮込みうどんもあります。
サブメニューやドリンク、テイクアウト商品もあり。手土産にするのもよさそう。
今回、一緒に行った人は定番のもつ煮込みうどんを。
私はグリーンカレーもつ煮込みうどんを注文しました。
注文はタブレット式で便利
席についてからは、タブレットで注文します。
料理を選ぶだけでなく、トッピングを抜いたり、玉子の柔らかさを指定したりと、細かく調整できるようになっていました。
さらに、紙エプロンや取り皿などの無料サービスもタブレットからお願いできます。店員さんを呼ばなくても必要なものを頼めるので、気楽で使いやすかったです。
全テーブル席にボックスティッシュが置かれているのもありがたい。
料理を待っている間も、店内にはいい香りが広がっていて、食欲をそそられます。
本店のように目の前で煮込まれている様子が見えるわけではないので、ライブ感は味わうことはできません。
ただ、そのぶんファボーレ店は広くて明るく、清潔感のある空間でゆっくり食べられるのがいい感じ。
定番もつ煮込みうどんは安定のおいしさ
一緒に行った人の注文・定番のもつ煮込みうどん。
15分ほど待って到着した一杯は、本店ほど見た目のぐつぐつ感はないように感じたものの、しっかりアツアツでした。
うどんはこしがあり、食べごたえあり。
もつもクセが少なくて食べやすい！
ちなみに一緒に来た人は、私が知る限り糸庄のもつ煮込みうどんは2回目なのですが、「実はもつがあまり好きじゃない」と言い出してビックリ。
それなら別のメニュー選べばよかったのでは…トリとか…と思いましたが笑。
糸庄のもつならいける、という事なのでしょう。結果的にはしっかり完食していました。
グリーンカレーもつ煮込みうどんはしっかり辛い
私はファボーレ店限定のグリーンカレーもつ煮込みうどんを注文しました。
見た目はそこまでグリーンカレーらしい色ではなく、最初はそれほど辛くないのかな？と思ったのですが。
ひと口食べるとしっかりスパイシー！
想像していたよりちゃんと辛さがあります。
最初のうちは、スープと一緒に食べると辛さが強く感じられたので、れんげにうどんをのせて汁を切りながら少しずつ食べました。
ただ、食べ進めるうちにこの辛さがだんだんクセになってきます。
定番とはまた違ったおいしさがあります。次また選んじゃうかも。
とやまや玉子をくずすとちょっとまろやかになって、これまた美味！
さいごに
行く前に口コミを見たところ、本店と比較した厳しめの声が目立っていて、ちょっと気になっていました。
でも実際に行ってみると、十分おいしくて利用しやすいお店だという印象。
私は本店に何度も通って細かな違いを語れるほどではないので、正直そこまで大きな差はわからず。
むしろ、平日であれば比較的待たずに食べられて、広くてきれいな空間でゆっくりできるのはファボーレ店のよさだと思います。
クレジットカードやコード決済など各種支払い方法にも対応しているのも便利。
もつ以外のメニューもあるので、子どもと一緒でも行きやすそう。
次回は家族でも利用してみたいと思えるお店でした。
糸庄ファボーレ店 店舗情報
住所：富山県富山市婦中町下轡田165-1 ファボーレ1F
営業時間：11:00～21:00（L.O.20:00）
定休日：ファボーレに準ずる
公式SNS：Instagram(@itoshou_toyama)
※掲載の情報はすべて訪問当時のものです。
変更の可能性がありますので、最新情報は店舗公式サイト・SNS等をご確認ください。
